Свойства компонентов
Лецитин сои –
Соя – пищевое растение семейства бобовых. Соя богата
белками, жирами, полиненасыщенными жирными кислотами ω-3, фолиевой
кислотой, калием, магнием, железом и др.
Лецитин сои представляет собой сложное органическое вещество,
относящееся к группе фосфолипидов (фосфатидов) и содержит
фосфатидилхолин, фосфатидилсерин, фосфатидилинозит, фосфатидитную кислоту.
Лецитин – один из важнейших липидных компонентов мембран всех клеток
организма. Он оказывает мембраностабилизирующее действие. Особенно
высокое содержание лецитина характерно для клеток нервной системы и
тканей мозга. Лецитин улучшает функцию нейронов и состояние
миелиновых оболочек нервных волокон, следствие чего является
положительное влияние лецитина на память, когнитивную функцию мозга,
умственную работоспособность.
Лецитин является источником метильных групп, играющих важную роль в
обменных процессах. Активно проявляет себя в липидном обмене,
предотвращает развитие жировой дегенерации и цирроза печени. Кроме
того, как важный компонент мембран гепатоцитов и синергист липидных
антиоксидантов, лецитин обладает гепатопротекторным действием,
повышая защитные свойства гепатоцитов к повреждающим факторам
различной этиологии.
Лецитин обладает антиатеросклеротическими свойствами. Снижает
уровень холестерина в крови и препятствует его отложению в стенках
кровеносных сосудов. Кроме того, являясь компонентом липопротеинов
плазмы крови, лецитин в составе липопротеинов высокой плотности
(ЛПВП) способствует так называемому обратному транспорту холестерина
и его выведению из стенок сосудов. Одновременно он благоприятствует
снижению уровня артериального давления. Все это определяет важную
роль лецитина в профилактике и лечении атеросклероза и других
сердечно-сосудистых заболеваний.
В состав лецитина входят холин и кефалин. Из холина в организме
образуется ацетилхолин – один из основных медиаторов нервного
возбуждения, в том числе нервно-мышечной передачи. Поэтому лецитин
стимулирует сократительную способность мышечных волокон, а также
повышает мощность и выносливость мышц.
Лецитин нормализует функцию половых желез, оказывает положительное
влияние на сексуальную активность.
Рыбий жир из лосося, выловленного в чистейших водах Норвегии, –
является источником полиненасыщенных жирных кислот семейства омега-3 (ω-3).
Полиненасыщеные жирные кислоты (ПНЖК) омега-3 входят в структуру
клеточных мембран. В мембранах клеток протекает до 70% процессов в
организме. Поэтому от состояния клеточных мембран зависит здоровье
и жизнедеятельность всего организма.
В норме должен быть баланс между жидкостностью (обеспечивает
омега-3) и жесткостью мембраны (омега-6).
Для этого важно, чтобы соотношение омега-6 и омега-3 в питании
здорового человека составляло не более 10:1. А для восстановления -
5:1 и даже 3:1. Сейчас же исследования показывают, что в фактическом
питании эти ПНЖК поступают в организм в соотношении от 10:1 до
30:1. То есть мы постоянно испытываем дефицит ПНЖК семейства омега-3.
Омега-3 защищает мембраны клеток, увеличивает продолжительность их
жизни и замедляет процессы старения. Благотворно влияет на кожу,
регулирует выделение жира, способствует уменьшению морщин,
увеличивает эластичность кожи, защищает от ультрафиолетовых лучей.
Омега-3 снимает воспаления в суставах, поэтому рекомендуется при
артритах и артрозах. Защищает крупные сосуды и капилляры, разжижает
кровь, препятствуя образованию тромбов, снижает уровень холестерина.
Омега-3 предупреждает старческое слабоумие. Повышает иммунитет.
ПНЖК омега-3 - это короткоцепочечная альфа-линоленовая кислота и
длинноцепочечные ПНЖК с трудно произносимыми названиями, которые
обычно обозначают как EPA и DHA. Организм человека не способен
синтезировать ПНЖК омега-3. Они должны поступить с пищей - с рыбой,
с некоторыми растениями.
Когда-то источником омега-3 служило льняное масло.
В нем нет EPA и DHA, зато в большом количестве содержится короткоцепочечная
альфа-линоленовая кислота. Около 5% ее организм человека при
определенных условиях может преобразовать в жизненно необходимые
длинноцепочечные ПНЖК - эйкозопентаеновую (EPA) и докозогексаеновую
(DHA) кислоты. Но это преобразование часто нарушается.
100 лет назад дешевое льняное масло было повседневным компонентом
питания, сейчас же оно используется редко. То есть не из чего
преобразовывать EPA и DHA, да и реакции преобразования сильно
замедляются в присутствии кислот омега-6, которых очень много в
рационе современного человека.
Поэтому источником омега-3 в современных условиях служат либо
значительные количества рыбы в рационе, либо БАД, содержащие рыбий
жир с фиксированным составом омега-3.
В этом случае рыбий (рыбный) жир получают прессованием из тканей
холодноводных рыб под инертным газом (чтобы избежать окисления) и до
капсулирования хранят под инертным газом.
ω-3 :
EPA и
DHA
Омега-3-ненасыщенные жирные кислоты из рыбного жира:
EPA - эйкозопентаеновая (Eicosapentaenoic acid)
DHA - докозогексаеновая (Docosahexaenoic acid)
EPA предупреждает воспаления, способствует формированию
соединительной ткани, в том числе хрящевой и костной.
DHA входит в состав серого вещества мозга, входит в состав рецепторов зрения.
В США с ней связывают память, интеллект, когнитивные
(познавательные) способности и поведенческие реакции.
С дефицитом DHA в мозге связывают и детскую агрессию, злобность,
суицидальные наклонности.
Гинкго билоба – одно из древнейших растений на Земле.
Экстракты листьев гинкго еще 5 тысяч лет назад использовались
китайской медициной. С 50-х годов XX века гинкго стал предметом
исследований западной научной медицины. Сегодня препараты,
содержащие гинкго, входят в пятерку наиболее продаваемых лекарств.
Комплекс веществ гинкго билоба обладает высокой антиоксидантной
активностью, в том числе и в отношении тканей головного мозга.
Уникальной способностью этого комплекса является способность
проникать через гематоэнцефалический барьер и оказывать
положительное влияние на центральную нервную систему.
Биологически активные вещества экстракта гинкго улучшают метаболизм
мозга и защищают его от повреждения свободными радикалами. Экстракт
гинкго тормозит развитие сосудистого отека мозга.
Препараты гинкго способны корригировать метаболические и
нейромедиаторные процессы в центральной нервной системе, которые
возникают в процессе старения организма.
В основе защитного действия гинкго на ткань мозга лежит улучшение
кровоснабжения и реологических свойств крови, оптимизация метаболических
процессов в нейронах и нейротрансмиссии, предотвращение повреждения мембран
свободными радикалами. Это обусловливает целесообразность применения его
препаратов при нарушении мозговой деятельности у людей преклонного возраста, в
частности при болезни Альцгеймера.
Гинкго улучшает кровообращение на уровне средних артерий, артериол и
венул, микроциркуляцию в капиллярном русле.
Так как ангиопротекторный (капилляропротекторный) эффект препаратов
гинкго не ограничивается только сосудами артериального русла, их
рекомендуют также при функциональных проявлениях хронической
венозно-лимфатической недостаточности нижних конечностей, варикозной
болезни, посттромбофлебитическом синдроме, а также геморроидальных кризах.
Накоплен значительный положительный опыт использования препаратов
гинкго для профилактики и лечения больных с расстройствами
кровоснабжения органов и тканей (атеросклерозе сосудов конечностей,
болезни Рейно и др.), при нарушениях слуха, нарушениях мозгового
кровообращения и связанном с ним симптомокомплексе — головокружении,
головных болях, шуме в ушах, снижении внимания и памяти, при
эмоциональной лабильности. А также при острой акустической травме,
при возрастной макулярной дегенерации сетчатки.
Особое значение препараты гинкго имеют в гериатрии: они корригируют
возрастные изменения в кровеносных сосудах, уменьшают проявления
психической симптоматики (эмоциональную лабильность, депрессию,
утомляемость, рассеянное внимание). Установлена их эффективность как
средств поддержки при патологическом прогрессирующем интеллектуальном
дефиците у лиц преклонного возраста, в частности при болезни Альцгеймера.
Флавоноиды экстракта гинкго усиливают продукцию коллагена и
некоторых компонентов внеклеточного матрикса соединительной ткани
(хрящевой, костной, ткани сосудов и др.).
Длинноцепочечные фенолы гинкго обладают противомикробными и противоопухолевыми
свойствами, угнетают рост многих линий человеческих раковых клеток. Активны
в отношении золотистого стафилококка (Staphylococcus aureus).
Такое комплексное влияние препаратов гинкго на ткани объясняет их
высокую эффективность при широком спектре патологических состояний.
Молока осетровых рыб –
содержит низкомолекулярные животные белки
- протамины, отличающиеся высоким содержанием аминокислоты аргинина
(70-80%). Аминокислотный состав протаминов специфичен для каждого
вида рыб. В ядрах клеток протамины ассоциированы с ДНК в нуклеопротамины.
Эти биологически активные вещества обладают иммуномодулирующим и
выраженным противовоспалительным действием, оказывают
противобактериальный, противовирусный, противогрибковый,
противоопухолевый эффекты, нормализуют кроветворение, стимулируют
репаративные процессы.
Осетровые молоки являются концентраторами цинка, с успехом
применяемыми при лечении не только злокачественных опухолей, но
также лучевой болезни, псориаза и ВИЧ-инфицированных.
β-
каротин
Бета-каротин –
один из важнейших представителей класса
каротиноидов. Является активным антиоксидантом, включается в состав
клеточных мембран и во многом определяет их свойства и даже функции.
Кроме того, бета-каротин является еще и провитамином, то есть
предшественником витамина А.
Превращение бета-каротина в витамин А в организме происходит в
основном в стенке тонких кишок и представляет собой сложный процесс.
Это превращение организм строго контролирует, поэтому применение
бета-каротина не дает передозировки витамина А.
Витамин А играет очень важную роль в осуществлении функции зрения.
Участвует в формировании скелета, обеспечивает нормальное
существование клеток эпителия кожи и слизистых оболочек глаз,
дыхательных, мочевыводящих путей, пищеварительного тракта.
Этот витамин также принимает участие в обмене аминокислот,
углеводов, в образовании белка в тканях.
Недостаточность витамина А приводит к тяжелым нарушения со стороны
многих систем организма. Особенно характерны поражения кожных
покровов , дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта,
мочевыводящих путей. Происходит резкое снижение устойчивости к
инфекциям.
Дефицит витамина А наблюдается почти у 60% населения.
Е
Витамин Е –
выполняет в живых тканях роль биологического
антиоксиданта и защищает клетки организма от повреждения свободными
радикалами. Витамин Е - это "ловушка" для свободных радикалов.
Витамин Е может предотвращать развитие атеросклероза, т.к. защищает
от окисления молекулы, переносящие в организме жиры. При отсутствии
такой защиты образуются вещества, которые откладываются на стенках
сосудов в виде бляшек, что становится причиной атеросклероза.
Витамин Е предотвращает разрушение эритроцитов, улучшает усвоение
белков, расширяет кровеносные сосуды и сохраняет их эластичность,
уменьшает свертываемость крови, предупреждает ожирение печени.
Витамин Е формирует важнейшие параметры иммунного ответа организма,
подавляет синтез факторов, вызывающих воспаления. Повышает
сопротивляемость организма вирусам.
При недостатке в организме витамина Е повышаются подверженность
инфекционным заболеваниям, риск сердечно-сосудистых заболеваний и
воспалительных процессов, наблюдается преждевременное старение кожи.
Несмотря на то, что для развития недостаточности витамина Е
требуется длительное время, дефицит его по данным Института питания
РАМН наблюдается у 50-60% населения РФ.
К началу страницы